Пароконвектомат LAINOX NABOO BOOSTED NAE061B+OB06E+SN+NSGB – Купить оптом от производителя!
Пароконвектомат LAINOX NABOO BOOSTED NAE061B+OB06E+SN+NSGB – купить оптом по выгодной цене в компании «КИТАЙПРОМТОРГ». Прямые поставки высококачественного металлопроката из Китая, соответствующего всем требованиям Российских государственных стандартов (ГОСТ), а также строительным нормам и правилам (СНИП).
Компания «КИТАЙПРОМТОРГ» является официальным уполномоченным представителем Ассоциации промышленников Китая на территории Российской Федерации, координирующим поставки в страну металлопроката и промышленного оборудования.
С января 2022 года, информация обо всех импортерах металлопроката и оборудования на территорию Российской федерации аккумулируется в Российском представительстве Ассоциации, что позволит промышленным предприятиям закупать продукцию внутри страны с доставкой в кратчайшие сроки, по самой выгодной цене минуя огромное количество посредников!
Таможенные и торговые склады расположены в таких городах как Москва, Санкт-Петербург, Благовещенск, Новороссийск и Владивосток.
Характеристики
Габаритные размеры ДхШхВ | 797х775х852 мм |
Длина | 797 мм |
Ширина | 775 мм |
Высота | 852 мм |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Наличие помпы | Нет |
Пароувлажнение камеры | есть |
Подключение к водопроводу | Да |
Расстояние между уровнями | 70 |
Установка | На подставке |
Вес | 120 кг |
Напряжение питания | 380 В |
Подключение | Электрическое |
Мощность | 11,6 кВт |
Количество уровней | 6 |
Тип парообразования | Бойлерный |
Тип мойки | Автоматическая мойка |
Термощуп | Есть |
Ручной душ | Есть |
Скорость вентилятора | 6 |
Панель управления | Сенсорная |
Диапазон температур | 30...300 |
Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Пароконвектомат LAINOX NABOO BOOSTED NAE061B+OB06E+SN+NSGB предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.
Области применения:
- Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)
Особенности:
- С бойлером, программируемым сенсорным управлением, открытием двери справа налево
- Режимы приготовления:
- ICS - автоматическая интерактивная система приготовления с итальянскими и международными рецептам (227 рецептов), включая их историю, ингредиенты, технологический процесс, программу автоматического приготовления и сервировку
- ручное приготовление с тремя режимами с моментальным запуском: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+300С
- предварительный нагрев до +320°C
- программируемый режим – возможность запрограммировать и сохранить в памяти в автоматической последовательности (до 15 циклов) рецепты с индивидуальным названием, картинкой и информацией
- многоуровневое приготовление (одновременное приготовление разных блюд с разным временем приготовления), JIT (доведение до готовности одновременно целого ряда блюд)
- двойное многоуровневое приготовление (удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность), ночное приготовление при низкой температуре и последующее поддержание гарантируют идеальное созревание мяса с минимальной потерей веса и низким энергопотреблением
- Количество блюд – 30/80, круассанов – 64/80
- Панель управления имеет конфигурируемый (в зависимости от потребностей пользователя с выводом на первый план наиболее используемых программ) цветной сенсорный ЖК-дисплей 10” (254 мм) высокого разрешения с функциями Touch Screen, запуск автоматического приготовления (ICS) “одним касанием”, организацию папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название, интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления, отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS, блокировку профиля пользователя (специальная функция для ресторана быстрого обслуживания - QSR)
- Подключение оборудования к облачному хранилищу через Wi-Fi дает доступ к Nabook (виртуальному помощнику), позволяет создавать рецепты со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями, меню с расчетом калорий и указанием аллергенов, персонализированную компоновку информации, выводимой на печать, рассчитывать стоимость продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции, составлять список выгружаемых рецептов с возможностью экспорта в формате Word, синхронизировать устройства, подключенные к одному аккаунту, осуществлять мониторинг ХАССП, удаленную диагностику, прямой доступ к базе данных рецептов с возможностью скачивания, автоматически обновлять программное обеспечение. Благодаря порталу Nabook и новой системе LMS можно настраивать свои устройства и синхронизировать рецепты по-разному для каждого устройства Naboo.
- Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей
- Для приготовления необычных блюд можно использовать функцию прерывистой вентиляции
- Внутреннее стекло открывается для очистки
- Система автоматической очистки с испарением моющего средства в рабочей камере VCS (Vapor Cleaning System) включает в себя автоматический дозатор и жидкий очиститель CombiClean в 100% перерабатываемом картридже
- 7 автоматических программ мойки без необходимости присутствия оператора после запуска: Ручная - Ополаскивание - Fast - Soft - Medium Eco - Hard Eco – Grill
- Сверхбыстрая мойка «Fast» продолжительностью 10 минут
- Предусмотрена возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки
- Система WMS позволяет планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата
- Для очистки камеры вручную предусмотрен вытягиваемый ручной душ
- Оборудование имеет абсолютно гладкую штампованную рабочую камеру без швов и соединений, 6-ти скоростной вентилятор с автореверсом (первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата), функцию приготовления Delta T с автоматическим параллельным контролем температуры в камере и щупом, встроенный многоточечный (4 точки) датчик-термощуп D=3 мм, дверцу с ручкой и двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности и регулируемыми петлями для оптимальной герметичности, регулируемую автоматически пароконденсацию, программируемую отсрочку старта по таймеру с указанием даты и времени, функцию Autoclima с автоматическим измерением и контролем процента влажности, автоматическую систему быстрого удаления пара Fast Dry Boosted, ручной увлажнитель воздуха, светодиодную подсветку, USB порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и закачивания/скачивания программ приготовления, сервисную программу для проверки работы электронной панели управления и показаний термощупа, таймер работы оборудования для всех первоначальных функций запрограммированного тех.обслуживания, открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора, встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата, функцию Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры, звуковую и визуальную сигнализацию на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления, систему Energy Monitor для контроля потребления электроэнергии, воды и моющих средств
- Система Intelligent Energy System, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний
- Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере
- Автоматическая система CalOUT предотвращает появление накипи в бойлере, состоит из автоматического дозатора и жидкого средства Cal Free из 100% перерабатываемого картриджа
- Система TurboVapor автоматически генерирует идеальное количество подачи пара для приготовления «сложных» продуктов, таких как яичная паста или спаржа, репа и мангольд, известные наличием большого количества волокон
- Защита от воды – IPX5
- Пароконвектомат полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304
Комплектация:
- 1 картридж CCF05 весом 0,99 кг и 1 картридж CDL05 весом 0,99 кг
- Инновационное приспособление SMOKEGRILL для системы приготовления барбекю
Характеристики:
Вид оборудования: пароконвектомат
Тип управления: 0
Тип парообразования: 0
Источник питания: 0
Номинальная потребляемая мощность: 0
Артикул: 85654